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香りできれいになるアロマティー
ハーブティーの聞香とお菓子 ⑥エルダーフラワー×コンフィチュール

西洋版漢方として、身近になりつつあるハーブやハーブティー。その香りに着目し、中国茶の「聞香」の作法でのハーブティーの楽しみ方を、独自に“アロマティー”と呼んでいます。
香りや味が苦手だと思っている方も、配合次第で思いもかけない華やかな香りにはっとしたり、気持ちがやすらいだり、見た目の色合いに心がなごんだり。嗜好品として楽しめるアロマティーの体験と、ハーブティーに合うお菓子の食べ合わせや、ハーブを使ったお菓子の試食を通して、アロマティーやハーブの奥深さを楽しみましょう。

ハーブに興味はあるけれど、香りや味が苦手だと感じている方、ご自身でブレンドしてみたい方、ハーブを使ったお菓子に興味のある方、ハーブティーでワンランク上のお茶会を開いてみたい方、におすすめです。ハーブについて、歴史や神話の話から育て方、使用方法、薬効の解説、ハーブを使ったお菓子のレシピ解説まで、幅広くお伝えします。

 

第6回目の今回は、風邪や花粉症対策のお茶としても知られ、マスカットのような爽やかな香りが特徴のエルダーフラワーをとりあげます。香りを生かしたブレンドや、花粉症のための吸入に適したブレンドを紹介します。お菓子はエルダーフラワーコンフィチュール入りのマフィン。爽やかな香りが後を引きます。
また、最終回の今回は、今まで学んだことを生かして、お菓子づくりに使える自分だけのオリジナルの香りを作成してお持ち帰りいただきます。香りを付けたいお菓子を想像しながら一緒に精油をブレンドしましょう。

 

<全6回スケジュール>
① カモミール×プリン 10/25(日) ※終了しました
② ラベンダー×クロテッドクリームとスコーン 11/29(日) ※終了しました
③ ローズ×パートドフリュイ 12/20(日)※終了しました
④ ミント×クレームシャンティとチョコレートケーキ 1/17(日)※終了しました
⑤ レモンバーベナ×ジュレ 2/21(日)
⑥ エルダーフラワー×コンフィチュール 3/20(日)

 

講師プロフィール
佐原朋実
aromateabase
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アロマセラピスト歴10年。 2010年より、アロマテラピー教室主宰。 箱根KUSHITANIカフェや、有名ヘアサロンにオリジナルブレンドのハーブティーレシピを提供。 2014年、神奈川県内にプライベートサロンaromateabaseをオープン。
「私たちの身体は、口にしたもの、触れたものでできている。」をコンセプトに、原材料や製造工程をきちんと理解し、見極めて提供することをモットーとする。 ハーブについての豊富な知識と丁寧な説明の評価が高く、遠方からの施述希望者も多い。 健やかな日常に寄り添うハーブの使い方について様々な提案を行っている。

 

日程 2016年3月20日(日)
時間 11:00~13:00
参加費 3,800円
※FERMENTのご利用がはじめての方は、入会登録手数料1,500円を別途頂戴致します。
対象 一般
定員 10人
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
備考 ・各回、テーマのアロマティーブレンドをお持ち帰りいただけます。
・お菓子のレシピ付きです。
・自主保育にはなりますが、お子様連れでのご参加も可能です。
・ご予約のキャンセルについては、返金ができかねる場合がございます。

※予約申し込みは終了しました。